VAY

'Die Flosse'

VAY kommt mit einer in Europa eher unüblichen und dabei sehr schönen Klingenform daher. Durch seinen Schwung eignet es sich hervorragend zum Zerkleinern von Kräutern & Gewürzen, ähnlich dem vertrauten Wiege-messer. Auch Blattgemüse, Möhren, Kürbis und Kohl lassen sich mit VAY ganz einfach verarbeiten. Die kleineren Varianten sind gut für Kräuter geeignet, die größeren für Gemüse, Pizza oder als Tortenheber. Dabei gilt: je größer die Klinge, umso kleiner der Kraftaufwand. Das Gewicht des Messers arbeitet für uns mit. VAY gibt es in Varianten mit dünnen schwarzen und mit dicken polierten Klingen.

2; Gesamt: 300mm
Klinge: 200mm
Stärke: 2mm / poliert
Griff: Zwinge, Zedrachholz
Gewicht: 115gr
Artikelnummer: M2D20

Einzigartige Messer

AUTHENTIC BLADES sind komplett handgefertigte Produkte, die in vielen Arbeitsschritten und fast ohne Maschinen hergestellt werden.

Jedes einzelne Messer ist individuell und kann in Abmessung, Aussehen und Form leicht variieren.

AUTHENTIC BLADES - Was ist das eigentlich?All unsere Messer sind äußerst handlich und dabei vielfältig einsetz-bar. Hat man erst einmal begonnen, sie zu benutzen, möchte man sie und ihre Schärfe nicht mehr missen – ebenso ihre Leichtigkeit.Handgeschmiedete Klingen und ein flammengerösteter Griff aus dem Holz des Zedrachbaumes {Xo?n} addieren sich zu rustikalem Charme mit hohem Nutzwert. Die Klingen aus gehärtetem Kohlenstoffstahl sind NICHT ROSTFREI, aber in ihrer Schärfe und Schnitthaltigkeit kaum zu übertreffen. Vor allem die dünnen Klingen gleiten mühelos durch Gemüse, Fleisch und andere Zutaten. Über die Küche als Einsatzort hinaus bewähren sich einige Modelle auch als Haushalts- und Werkzeugmesser in Garten, Werkstatt oder Garage. Kaum ein Messer bietet eine so hohe Alltagstauglichkeit, kaum eines schneidet so scharf wie ein AUTHENTIC BLADES.

AUTHENTIC BLADES werden in einer Region Vietnams gefertigt, die seit vielen Generationen Schneidwerkzeuge herstellt und an die umliegenden Städte verkauft.

Wir von AUTHENTIC BLADES haben uns ganz bewusst entschieden unsere Produkte ausschließlich von kleinen Schmiedefamilien abzunehmen. Innerhalb traditioneller Strukturen werden die einzelnen Messerformen von verschiedenen Familien hergestellt. So hat fast die ganze Region Anteil an der Produktion.

Neben dem Gebrauchswert stehen AUTHENTIC BLADES vor allem für fairen Handel in einer globalisierten Welt, für den wir die Arbeitsbedingungen vor Ort über den Absatz stellen. Dies ist uns auch in Deutschland wichtig. Wir bieten allen Händlern faire Konditionen und legen Wert auf ein herzliches Miteinander.

Unsere Griffe

AUTHENTIC BLADES Griffe sind aus dem Holz des Zedrachbaumes (Melia azedarach) gefertigt. Es werden keine seltenen oder geschützten Bäume verwendet. Das ursprünglich helle Holz wird über dem Feuer geschwärzt. Beizen, Lacke, Farben oder andere Chemikalien werden nicht zur Herstellung genutzt.